Saumon sauce hollandaise et son duo de choux

Une recette de plat facile et rapide par angelo

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recette saumon sauce hollandaise et son duo de choux

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Sauce:hollandaise:60Grs de beurre,Un jaune d'oeuf,1 C a soupe de jus citron,Sel,Poivre.
4 Pavés de saumon de 150 a 200 grs chacune,Une tète de brocoli,Une tète de choux fleur.

Préparation:

Faire la sauce : mettre dans la casserole jaune d'oeuf et jus citron, portez au feu doux, tournez tout le temps avec cuillère en bois, jusqu'a épaississement de jaune d'oeuf.


Ajoutez le beuure par petit morceau, tournez de manière a ce que le beurre ne se transforme pas en liquide mais prene la consistance d'une pommade onctueuse. Qand le beurre complètement absorber, retirez du feu.


Cuire a l'eau salée, les choux, qui reste ferme. Mettre de coté au chaud.


CUIRE LE SAUMON DANS UN PLAT EN VERRE, mettre dessus du jus citron, sel, poivre, placez au micro onde, pendant 4 a 5 mn a 80 owatts. Servir chaud avec la sauce hollandaiseet ses choux.


Mots-clés: saumon

Une portion (env. 170 g) :
Calories 454 kcal   Protéines 33,1 g   Glucides 0,0 g   Lipides 34,8 g  

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