Cupcake chocolat nappage crème au beurre chocolat

Maintenant passons au meilleur, le nappage beurre chocolat, certes calorique mais une fois de temps en temps un pur délice

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recette Cupcake chocolat nappage crème au beurre chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour une quinzaine de cupcakes4 oeufs90g de beurre 185g de sucre en poudre1 c. à s. de crème fraîche100g de chocolat noir80g de farine avec poudre levante20g de cacao amer en poudre
Pour le glaçage au chocolat125g de beurre45g de mascarpone200g de chocolat noir200g de sucre glace

Préparation:

 Recette réservé aux amoureux du chocolat !




Préparation des cupcakes :



1) Préchauffez le four à 160°c. Beurrez vos moules à cupcakes (ici ils sont en silicone).



2) Faites fondre le chocolat au bain-marie.



3) Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. RÉSERVEZ.







4) Dans un saladier mélangez le beurre + le sucre + ajoutez les jaunes d'œufs + la crème fraîche. Mélangez bien.



5) Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.


6) Ajoutez la farine + le cacao en poudre. Mélangez.


7) Mettre les blancs d'œufs montés en neige.



8) Remplir les moules jusqu'au 2/3. Enfournez et laissez cuire 20/25 minutes.







9) Avec un couteau, piquez au milieu, il doit ne doit pas rester de chocolat sur le couteau.



Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir afin que lorsqu’on rajoutera le nappage, ils sont assez refroidis pour ne pas faire fondre le nappage.







Maintenant passons au meilleur, le nappage beurre chocolat, certes calorique mais une fois de temps en temps un pur délice.




 
 


Préparation du nappage au beurre chocolat :




1) Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.
Dans un saladier battez le beurre et le mascarpone.



2) Ajoutez le sucre glace.
Ajoutez le chocolat en continuant de battre.



3) Placez le tout une dizaine de minutes au réfrigérateur.



4) Remplissez une poche à douille de glaçage et nappez vos cupcakes. Moi j’utilise une douille en plastique dur qui ressemble à une grosse seringue avec différents embouts de décors (environ 5€ en supermarché).



Dernière étape  : décorez selon votre imagination vos petits cupcakes !





Bonne idée de recette à faire avec vos enfants .


Et bonne dégustation !


Pour 100 g :
Calories 453 kcal   Protéines 5 g   Glucides 43 g   Lipides 27 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Invité

Merci beaucoup pour cette recette, effectivement un pur délice, dès la préparation ! La meilleure recette de nappage chocolat que j'aie trouvé sur le net !

Mimi1245

Miam... J'ai l'eau à la bouche

Invité

Je viens de tester ta recette. Elle est très bonne! Par contre, comment fais-tu pour que ton nappage soit épais?

Angi92

merci laura

Angi92

Merci c'est gentil, c'est la 1er que je faisais des cupcakes

Laura

Je viens de les faire, c'est super bon, surtout la crème beurre chocolat!
Félicitation

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mimi1245 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Laura a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mignardises et compagnie a trouvé ça délicieux!.

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 183Invité, Invité et 181 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.