Paupiettes de sole

Une recette de plat maison par Anne-Marie Braun

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 Filets de sole 100 G de lotte Quelques crevettes 130 G de beurre 2 Cuill à soupe de crème 1 Dcl de vin blanc 1 Citron

Préparation:

Paupiettes de sole

Coupez les morceaux de lotte en 8 cubes, roulez chaque cube dans un filet de sole. Dans une sauteuse, mettre 10 g de beurre, posez les paupiettes, la crème, le vin, cuire pendant 7 à 10 mn à feu doux et à couvert.

Récupérez le jus de cuisson, le faire réduire et y incorporez le beurre en fouettant.


Une portion (env. 120 g) :
Calories 307 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 4,7 g   Lipides 27,0 g  

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