Boulettes de Boeuf Façon Tajine

Une recette de boeuf maison par arnaud6987

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10 Commentaires
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recette Boulettes de Boeuf Façon Tajine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

- Hachis porc & boeuf 650g
- Oeuf(s) 1
- Chapelure 3 c à soupe
- Farine 2 c à soupe
- Oignon(s) 1
- Courgette(s) 1
- Carotte(s) 3 - 4
- Bouilllon de boeuf 1 cube
- Ail en poudre 1 c à café
- Coriandre en poudre 1 c à café
- Paprika 1 c à café
- Ras-el-hanout (épices) 2x ½ c à café
- Cumin en poudre 1 c à café
- Coulis de tomates 120g
- Sel
- Poivre
- Beurre de Cuisson

Préparation:


- Dans un plat, mélangez le hachis avec l’œuf, la chapelure, ½ c à café de ras-el-hanout, sel et poivre. Façonnez de petites boulettes (de la taille d’une balle de ping-pong) puis roulez-les dans la farine.


- Émincez l’oignon.


- Coupez la courgette entière et les carottes pelées à l’aide du coupe légumes (petits cubes). Placez-les dans un saladier avec un peu d’eau, recouvrez d’un film alimentaire et faites cuire au micro-onde pendant 9 minutes.


- Faites chauffer du beurre dans un grande poêle avec couvercle et rissolez les boulettes sur toutes les faces. Puis, retirez-les de la poêle.


- Rissolez alors l’oignon émincé sans trop le colorer, ajoutez les légumes précuits avec les épices (cumin, coriandre, paprika, ail et reste de ras-el-hanout), mouillez avec 15 cl d’eau et ajoutez le cube de bouillon. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.


- Incorporez alors le coulis de tomates et replacez les boulettes dans la poêle. Salez et poivrez. Laissez encore mijoter 10 bonnes minutes.




Remarque :



Servez avec de la semoule à couscous ou du riz.



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Pour 100 g :
Calories 218 kcal   Protéines 25 g   Glucides 5 g   Lipides 9 g  

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10 commentaires

plansono

j'ai beaucoup aimé.

Jea84

Bonsoir Arnaud,
Je te remercie beaucoup pour la réponse que tu m'as donnée. Je vais faire comme tu me dis. Je m'excuse de ne pas t'avoir répondu avant mais je n'ai pas ouvert l'ordinateur plus tôt. Merci encore Jeannine

arnaud6987

Jeannine,
J'ai effectué quelques recherches mais je dois t'avouer que ce n'est pas le franc succès ... à mon avis, je dirais 40% de porc et 60% de l'autre viande (boeuf ou veau)!
En espérant t'avoir été utile.
Merci pour ton commentaire.

Jea84

Bonjour,
Merci pour cette recette qui m'a l'air très bonne. Concernant le hachis porc et boeuf, pourriez-vous me dire les proportions de boeuf par rapport au porc svp, car ici dans le sud on ne connait pas le hachis. Et tant qu'on y est, si vous connaissez les proportions du hachis porc et veau ? Merci pour tout et encore bravo !

Jeannine

Bonjour,
Merci pour cette belle recette. Concernant le hachis, pourriez-vous me donner les proportions de boeuf par rapport au porc car ici dans le sud on ne connait pas le hachis!!! Et tant qu'on y est connaissez vous également les porportions concernant le hachis porc et veau ? Merci par avance

ma truffe

tres belle présentation pour une tres bonne recette,bizzzzzzzz

arnaud6987

Merci pour ces commentaires Mesdemoiselles ... Biz à ttes

Ô Délices De Nanou

Merci pour ces merveilles

choupette two

jolie présentation :!! je te vole l'idée hihihi !! bisette Arnaud et merci du partage !!

Mirabelle 54

Quel beau et bon plat. Cela donne faim !

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    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.

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