Orangettes

Une recette de dessert chocolatée par arnaud6987

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recette Orangettes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

ORANGE(S) 1SUCRE SEMOULE le poids des écorcesCHOCOLAT FONDANT le double du poids des écorces

Préparation:

- Pelez et coupez les extrémités des écorces l’orange.


- Enlevez délicatement l’écorce de l’orange, coupez-la en fins bâtonnets.


- Passez l’orange à la centrifugeuse pour récupérer tout le jus.


- Pesez les bâtonnets et pesez la même quantité de sucre semoule.


- Blanchissez les écorces d’orange dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant une trentaine de secondes. Cette opération doit être répétée 3 fois.


- Dans la casserole, placez le jus avec le sucre et chauffez doucement. Ajoutez alors les écorces d’orange.


- Faites mijotez jusqu’à ce que les écorces soient confites et que le jus devienne sirop ; attention à ne pas avoir un caramel… il faut compter entre 20 et 30 minutes en mélangeant assez souvent.


- Déposez les écorces d’oranges sur une grille à pâtisserie et laissez le refroidir.


- Faites fondre le chocolat au bain marie.


- Trempez délicatement chaque orangette dans le chocolat fondu afin de bien l’enrober.


- Disposez-les enfin sur une feuille de papier sulfurisé et entreposez-les au frais afin de faire durcir le chocolat.


- Décollez délicatement les orangettes après environ 20 – 30 minutes et conservez au frais jusqu’à la dégustation.



Je note toutes mes réalisations et je les partage sur http://www.louvigny.be/recettes Je vous y accueille avec plaisir.


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3 commentaires

Mamyloula

Chocolat et orange, rien de meilleurs bravo bises bon réveillon et bonne année 2013 à tous

arnaud6987

Merci Mirabelle ... moi j'ai pas trouvé ça si long ... mais bon !!
Très bon réveillon et donne année 2013 à toi aussi !

Mirabelle 54

J'en ai fait , c'est long à faire alors félicitations et bravo elles sont très réussies ! Bon réveillon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.

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