Cheesecake citron - caramel rhubarbe /framboise [ Leger & sans cuisson ]

Une recette excellente et vraiment légère - Invité

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
4 Commentaires
92
recette Cheesecake citron - caramel rhubarbe /framboise [ Leger & sans cuisson ]

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 15 mn,

Cuisson : 0 mn,

Repos : plusieurs heures ( minimum 4 heures),

Temps total : Plusieurs heures,

Ingrédients Cheesecake

-125 Gr de digestive biscuits,

-1CS purée d’amande complète,

-400 G g de faisselle (o% possible) > soit un pot 1 kg non égoutté égoutté durant 12 heures,

-4 CS de Sirop D’agave,

-10 Cl de jus de citron,

-3 feuilles de gélatine,

Ingrédients Coulis au Caramel de Rhubarbe / framboise,

-200 Gr de rhubarbe épluchée,

-50 G de framboise surgelée ( 1 poignée),

-2 CS de sirop d’agave,

Préparation:

Préparer la base :



Écraser les biscuits et les mélanger avec la purée d’amande. Déposer les cercles mousses de 7 cm sur une assiette ou un plat et tapisser le fond de chaque cercle avec les biscuits mélangés à la purée d’amande. Mettre au frais le temps de

Préparer la garniture.


Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mélanger avec une fourchette la faisselle et Incorporer 4 CS de sirop d’agave.

Faire chauffer le jus de citron dans une petit casserole puis ajouter la gélatine égouttée, hors du feu – mélanger vivement afin que le gélatine soit complètement fondue.


Ajouter le jus de citron à la Faisselle et bien mélanger.


Laisser refroidir 10 minutes. Le mélange est assez liquide mais c'est normal. Il va durcit après passage au réfrigérateur.



Répartir la garniture sur les fonds biscuités et mettre au frais pour plusieurs heures -.


Topping coulis de rhubarbe/ Framboise :



Verser le sirop d'agave dans une casserole à fond épais et porter à ébullition 5 min env. jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en dés, remettre sur le feu 5 min en remuant.


A l’aide d’un écumoire, retirer la rhubarbe et réserver (sous peine d’avoir de la purée) – Ajouter les framboises et poursuivre la cuisson 2, 3 minutes – jusqu'à obtention d’un mélangé homogène à tendance sirupeuse –.


Laisser refroidir –.


CHEESECAKE sans cuisson au citron, caramel de rhu-copie-1


Service :


Juste avant le Service.


Sortir les cheese-cakes du réfrigérateur 15-20 minutes au préalable, mettre une belle cuillerées de rhubarbe sur le dessus, verser du coulis et server de suite –.


CHEESECAKE sans cuisson au citron, caramel de rhu-copie-3


Verdict : A refaire sans faute et surtout à décliner – vraiment léger et fruité.




D'autres Cheese-cakes légers version individuelle ?



cheesecake au nougat cacahouetes, pistache leger- Cheesecake ricotta pistache & pralin flocons d'avoine






cheese cake rose et vert- Cheese-cake biscuits de Reims, pralines roses & miroir kiwi {léger}.



Mais aussi...



27507450.jpg- Cheesecake ambiance bistrot café-noisette grillées.


33367522.jpg- Cheesecake chocolat noir, blanc, miroir de caramel fleur de sel.


28091929.jpg- Cheesecake ricotta pistache & pralin flocons d'avoine.


32614873.jpg- Cheesecake curcubitacé aux épices : potimarron version sucrée 



37321321.jpg- Cheesecake mi-Ange mi-Démon : vanille - chocolat {léger}.


Plus d'info sur ces recettes sur le Blog AVOCAT et CHOCOAT


Mots-clés: cheesecake citron, cheesecake faisselle-, cheesecake léger, cheesecake léger et sans cuisson, cheesecake rhubarbe, cheesecake sans cuisson, sans cuisson

Une portion (env. 280 g) :
Calories 338 kcal   Protéines 13,8 g   Glucides 38,6 g   Lipides 8,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

Invité

Une recette excellente et vraiment légère. Je l'ai faite pour l'anniversaire d'une amie après un repas plutôt copieux, et le cheesecake est descendu tout seul.
N'ayant pas trouvé de rhubarbe, je n'en ai pas mis, mais du coup j'ai rajouté 100g de framboises.
Petit bémol pour le service. Je l'ai fait dans un moule à gâteau et impossible de le démoulé, du coup niveau présentation c'était pas le top.
Je le referai le week-end prochain, mais cette fois, dans ces verrines individuelles

indye

la recette 1 vrai régal.je vais encore la refaire dimanche pour

la FETES DES MAMAN .mes enfants viennent déjeuner .il faut bien leurs monter que leurs maman est encore de faire des bon g^teaux léger .(les filles et p-filles ,,,attention à la linge ).merci et j,attend d,autres bonne recette facile et surtout légere

amitiée

soizic45

merci pour toutes tes belles et bonnes recettes qui me ravissent vraiment tous mes compliments

melayers

Une recette raffinée, hum!!! Je bave, devant l'écran bisous

Votes

soizic45, melayers et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.