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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 plaisirs glacés individuels réalisés dans des moules à muffins en silicone
-2 oeufs
-30g de sucre (sucre complet pour moi)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de bonne crème épaisse
( Créme allégée possible
3% de MG testée : Très bon mais un peu moins d'onctuosité )
- 1 Cà C de pâte à pistache
- 2 CS de pralin amandes & flocons d'avoines
-40 G de chocolat noir en éclat ( 70% sans sucre ajouté pour moi)
Préparation:
Préparation:
Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajoutez la crème fraîche et la pâte à pistache. Montez progressivement les blancs en neige en ajoutant progréssivement le sucre vanillé et incorporez les délicatement à la préparation.
Ajoutez , le pralin , les éclats de chocolats .
Remplir les empreintes à muffins en silicone (chemiser de film alimentaire si pas en silicone). Réservez au congélateur 12 heures minimum et sortir environ 15 minutes avant la dégustation.
Plus d'infos et de photos ici: http://alicecuisine.canalblog.com/archives/2008/08/09/10182315.html
Mots-clés: Amandes, chocolat, Glace, pistache, pralin d'avoine
Publié par avocat & chocolat
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