** Saveurs d' ailleurs : Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat**

Une recette de dessert appétissante par avocat & chocolat

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recette ** Saveurs d' ailleurs : Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat**

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour une dizaine de boule CoCo , cœurs fondants chocolatés:,Pour les cœurs fondants:,50 g de bon chocolat noir,8 cl de crème liquide 3 %,1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré.
Pour la pâte à la noix de coco:80G de riz complet,50 G de noix de coco râpée,40 G de sucre complet,350 Ml de lait de coco.

Préparation:

Pour les coeurs fondants chocolatés : Faire fondre le chocolat, ajouter la crème et le chocolat en poudre. Mettre au froid au minimum 1 heure pour que cela se fige. Pour la pâte riz-coco : Faire dorer le riz a sec dans une casserole anti adhésive pendant 5 minutes, le riz crépite, certains grains éclatent. Une fois refroidit, mixer le pour obtenir une farine de riz assez fine. Dans une casserole mettre le riz, le lait de coco, le sucre et la noix de coco râpé et faire chauffer doucement tout en remuant. Le liquide va être absorbé par le riz. Remuez pendant toute la cuisson. Au bout de plusieurs minutes vous obtiendrez une pâte épaisse. Laisser refroidir. Réalisation des boules (3 heures minimum avant consommation) sortez du frigo la ganache au chocolat et la pâte de riz à la noix de coco. A l'aide d' une cuillère a café, confectionnez des boulettes de chocolat. Puis prélevez à l' aide d'une cuillère à soupe une boule de pâte coco. Séparez la en deux, posez au centre d'une des parties une boulette de chocolat et recouvrez avec l' autre morceau de pâte, rouler l' ensemble avec les paumes des mains. Procédez de la même façon jusqu' a épuisement des ingrédients (La bonne nouvelle c'est qui va vous rester un peu de ganache au chocolat : a utiliser dans une autre recette !) Roulez les boules coco dans de la noix de coco râpée et réservez les au frais minimum trois heures. A déguster bien frais !!


D'autres photos et infos ici sur mon blog AVOCAT & CHOCOLAT


Mots-clés: Chocolat, Noix de COCO

Une portion (env. 110 g) :
Calories 228 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 22,1 g   Lipides 11,0 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Rosy

Bonsour ,
Que j'aime la noix de cocoaussi je vais acheter riz complet ,je n'ai que du blanc,pourqoi tu dis du sucre complet ,mais j'en ferais car cela ma l'air tellement bon

namounet

Merci pour ta réponse, je les ferais pour les fêtes de fin d'années.

Bises

avocat & chocolat

Bonjour,

 

Pour la conservation : une petite semaine au frais dans une boite hermetique - Bonne soirée

Alice

avocat & chocolat

bonjour,

Je dirais que c'est boules peuvent se conserver une petite semaine au frais dans une boite hermetique

 

namounet

Elles m'ont l'air bien appétissante ces petites boules coco.

Petites question : combien de temps peut-on les conserver ?

J'aimerais bien essayé d'en préparer pour les fêtes....

Merci

Doria

Le chocolat au milieu, quel régal !

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