Papillottes surprises
De couleurs comme de saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de saumon1/2 Chou rouge2 Pommes3 Cuillères soupe miel liquide2 Cuillères soupe vinaigre de cidre1 Filet huile d'oliveSel poivre
Préparation:
1) Râper finement le chou ; peler les pommes et retirer le trognon afin de les couper en julienne.
2) Chauffer l'huile dans une sauteuse puis y ajouter les pommes et le chou : mélanger 2, 3 minutes ; ensuite y mettre le vinaigre plus le miel ; compoter 10 minutes tout à touiller ; sel poivre et retirer du feu.
3) Préchauffer le four à 180°C.
4) Découper 4 morceaux de papier d'aluminium avant d'y mettre la compotée de chou au centre ; poser le saumon sur le chou, de nouveau sel poivre huile d'olive.
5) Refermer les papillotes avant de les enfourner 15 minutes et déguster à la sortie du four.
bon appétit
Mots-clés: saumon chou rouge
Une portion (env. 440 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 26,2 g
Lipides 13,1 g
Publié par azazael
