ARANCINI DI RISO

Une recette de plat délicieuse par Améthyste

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
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recette ARANCINI DI RISO

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

RizPetits pois Mozzarella Viande hachée (mélange veau et porc) 1 carotte hachée Sauce tomate 4 œufs Parmesan 1 Oignon Chapelure fraîche

Préparation:

Cuire le riz al denté.

Laisser refroidir et ajouter un peu de Parmesan et un œuf, afin que le riz soit collant.

Dans une sauteuse verser l'huile d'olive, incorporer l'oignon haché et faire dorer.
Ajouter la viande, la carotte, et la sauce tomate. Saler, poivrer. Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

Faire cuire les petits pois.
Faire cuire les œufs.

Après 45 minutes, égoutter la sauce pour qu'il n'y ait pas trop de liquide.

Mettre un peu de riz dans la paume de la main, faire un petit creux, y mettre un peu de viande, de petits pois, mozzarella, l'œuf coupé en petits morceaux, et couvrir avec du riz pour former une petite pyramide.

Tapisser une assiette de chapelure.
Rouler les pyramides de riz dans la chapelure.

Faire frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, elles peuvent être accompagnée d'une salade verte.

BON APPÉTIT


Mots-clés: Recette sicilienne : boulettes de riz

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

annick

Comme cela serait monotone si tous les pays faisaient la même cuisine.

 

La choucroute va à l'Asace et le maroilles au nord et les" arancini " à la SICILE.

Merci pour cette recette, je vais tenter de la réaliser.

Invité

je vais essayer,j'en ai l'eau à la bouche,car je ne connais pas du tout,mais ça a l'air très bon merçi pour le rectte  denise

Invité

bon moi je me lance dimanche , je vais les faire égelement pour la premiere foi je  vous tiendrais au courant

Valérie

Je suis d'origine sicilienne et je connais les Arancini depuis mon enfance. C'est tellement exquis, dommage que ça n'existe pas en France, j'ai décidé d'en faire pour la première fois aujourd'hui ! Mon riz et mon ragout de bolognaise sont en train de refroidir, j'attend un peu pour continuer, je vous tiendrai au courant si c'est réussi !

sabine57

J ' en ai mangé une fois, c 'est un délice

Je vais pas tarder  à essayer

Invité

Bonjour, a la place des petits pois, dans la region des pouilles, ils mettent des capres,  delicioso !!!.

Améthyste

Arancini signifie en italien «petites oranges».

En Sicile, on peut trouver les arancini sous forme de boulettes ou avec une forme plus pyramidale.

J'ai choisi cette dernière car c'est la version qui a été adoptée par ma famille.

Ils ont envie d'essayer

 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.