SALADE DE POULPE ou en Italien : INSALATA DI POLPO

Une recette de salade très facile par Améthyste

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
11 Commentaires
114

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 ou 2 Poulpes,échalotes,persil, ciboulette,vinaigre,huile d'olive, vin blanc sec,olives noires pour la décoration.

Préparation:

Bien nettoyer le poulpe et le laisser tremper une demi-heure dans de l'eau vinaigrée.

Dans une casserole, mettre de l'eau, du vinaigre, du sel et le poulpe, laisser cuire jusqu'à ce que le poulpe soit tendre.

Égoutter et arroser aussitôt d'huile d'olive et de vin blanc.

Parsemer d'échalotes (grises de préférence), de persil et de ciboulette hachés.

Mettre quelques olives pour la décoration.

Ce plat est délicieux à l'apéritif, dans de petits ramequins individuels ou comme ici dans une céramique provençale.


Mots-clés: Apéritif ou entrée : Poulpe en salade, salade

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

11 commentaires

Flo

c'est délicieux j'en fait souvent et une petite astuce pour que le poulpe reste bien tendre- Faite-le cuire avec un bouchon de liège.....

Invité

simple et délicieux

Invité

bonjour

 

nous tenons a remercier les italien pour ce plats magique

 

églantine

Bonjour sicileitalie  ta recette me tente beaucoup, j'ai un énorme poulpe de plus d'un kg, je voudrai en faire une partie de cette façon, donc on coupe et on assaisone après c'est ça?

Merci beaucoup.

la fouine

peut-on rajouter de l'ail ? (faire une persillade en fait...)

La Fouine

Je teste ça demain. J'ai l'habitude de cuisiner le poulpe chaud mais je n'ai jamais essayé en salade et ça m'inspire beaucoup !! Peut-on rajouter de l'ail ? (faire une persillade en fait)

carochar

bon, je vais me lancer. Je fais ça pour mon mari, mais moi, j'ai horreur. Au fait, le poulpe, on le coupe après cuisson je suppose. Et donc on se brûle. Et l'assaisonnement n'est donc plus fait à chaud.

nadine

ça a l'air délicieux !!!!!  la prochaine fois que je ferai des courses, j'achèterai du poulpe.  merci

 

Guillaume

Le poulpe surgelé est préférable car plus tendre après cuisson. Bon appétit !

claudy

merci beaucoup pour la recette , je vais la tester .. au fait les poulpes surgelées font affaires ?  bonne journée !!!!!

Votes

Invité, choupette two et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 114Invité, Invité et 112 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.