Mini tartelettes aux oignons rouges

Une recette de tarte originale par malika

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (2 votes)
1 Commentaires
77
recette mini tartelettes aux oignons rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de pâte sucrée750 G d’oignons rouges100 G de sucre semoule2 Oranges 4 Jaunes d’œufs30 G de beurre

Préparation:


Pressez les oranges et filtrez le jus pour obtenir 20 cl. Pelez les oignons et en passez 400 g dans une centrifugeuse pour obtenir 25 cl de jus. Versez les jus d'orange et d'oignon dans une casserole. Faites chauffer à feu doux. Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine. Ajoutez 100 g de sucre. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et versez dessus le jus chaud en filet sans cesser de fouetter puis versez dans la casserole. Faites cuire à feu doux sans cesser de tourner jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu. Laissez refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures. Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Beurrez les moules. Garnissez-les de pâte, puis de papier sulfurisé et de haricots de cuisson. Mettez au four 15 minutes. Retirez du four, enlevez le papier et les haricots. Laissez refroidir. Coupez les oignons en rondelles. Plongez-les dans l'eau bouillante 1 minute. Égouttez-les. Plongez les rondelles d'oignons dans le sirop d'oignons et d'orange. Laissez confire 10 minutes à feu doux, retirez-les et égouttez-les. Laissez refroidir. Versez la crème sur les fonds de tarte, répartissez les rondelles d'oignons puis servez. Bon app.etit









Mots-clés: oignon rouge

Une portion (env. 380 g) :
Calories 585 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 56,6 g   Lipides 26,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Lexibule

Elles sont bien sympa et très originales ces jolies tartelettes

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.