Guimauve à la Rose

Une recette de dessert proposée par Bergammotte

  • Recette de cuisine 4.00/5
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2 Commentaires
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recette Guimauve à la Rose

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250G de sucre 6 Feuilles de gélatine 8Cl d'eau 3 Blancs d'oeuf

Préparation:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.


Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer le sirop jusqu'à 118°C.


Montez les blancs avec une pincée de sel et ajoutez le sirop tout en battant. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine, et mélangez. Colorant et arôme à votre guise.


Versez la préparation dans un cadre avec au fond du celophane, tamisez d'un mélange moitié sucre glace, moitié maïzena.


Attendez que la guimauve sèche (5h) avant de démouler, couper, et rouler dans le mélange sucre-maïzena.



Une portion (env. 50 g) :
Calories 134 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 30,8 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Bergammotte

Le sirop est fait d'eau et de sucre... C'est la préparation que vous faites chauffer à 118°C.

anick

une précision , le sirop  quelle quantité et est ce du sirop à l'eau de rose ?

Ils ont envie d'essayer

 86Invité, Invité et 84 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.