Filets de sole à la Coppa en roulade aux saveurs du sud

Une recette de plat proposée par Biancajust4u

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2filets de sole4belles tranches de Coppa4feuilles de basilic(à défaut basilic surgelé haché)tomates confitesmélange 5baiesselhuile d'olive4 gros pics.

Préparation:

Prendre les filets de sole les poser à plat.


Griller légèrement la Coppa.


Poser deux tranches de Coppa, deux feuilles de basilic, quelque tomates confites coupées en dés, saler poivrer, rouler le filet sur lui mémé et fermer avec deux gros pics.


Le poeller à feu très vif dans une poêle huillée pour le faire griller.


Mettre au four pour finir la cuisson, avec un bon filet d'huile d'olive sur chaque filet pendant environ 10 bonnes minutes à 180°.


Servir selon l'envie avec une salade de roquette au parmezan ou une ratatouille légère.


Mots-clés: crétois, léger, poisson, sole, sud

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