ÎLE FLOTTANTE au COOKEO
Une recette de dessert facile par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
CRÈME ANGLAISE :
Mélanger les 6 jaunes d’œuf avec 70 gr de sucre + 65 cl de lait entier + arôme vanille
Bien mélanger dans un récipient et ensuite mettre dans la cuve cookéo fonction « dorer » en remuant tout le temps pour qu’elle épaississe.
Attention ne pas faire bouillir la crème.
BLANC EN NEIGE :
100 gr de sucre glace
6 blancs d’œuf
Zest de citron
Commencez à monter les blancs en neige et ajouter doucement le sucre glace .
Filmez le panier vapeur et verser le blanc à l’intérieur
Mettre 20 cl d’eau dans la cuve
Faire cuire 3 mn en fonction « sous pression »
Préparation:
J'ai mis mon blanc monté en neige dans des ptits ramequins que j'ai mit dans le panier vapeur cookéo.
C'était bof bof d'autres on super bien réussit.
Eux l'ont mit carrément dans le panier vapeur filmé.
Donc j'ai mit 2 ramequins dans le micro onde 1m30.
Mon blanc était bien mieux.
La prochaine fois je mettrais mon blanc dans le panier vapeur.
Une personne avait mit ce genre de moule pour le blanc 18 cm avec les charnières, plus facile à démouler le blanc donc à voir.
Je l'ai refaite en mettant le blanc dans le panier vapeur mais avant de mettre le blanc j'ai mit du papier sulfurisé dans tout le panier vapeur.
Publié par Brigitte Nino
10 commentaires
Frédérique Coutant
Excllente recette j'adore
severine
Très bonne recette, cuisson blancs d'oeufs parfaite et crème anglaise excellente.
Brigitte Nino
y'a pas de raison
Invité
Bjr, moi je l’ai déjà testé une fois c’etait super bon, je recommence pour mes invités de demain, j’espère que ça sera aussi...
Brigitte
Oui oui Lydia je laisse le préchauffage + les 3 mn de cuisson vapeur
Lydia
Bonjour,
Laissez vous le préchauffage + les 3 minutes de cuisson vapeur ?
Invité
Très bon même si ma crème a quand même vriller alors qu'elle n'a pas bouilli mais ça arrive
Berenice
Super bon!!!! Tout le monde a aimé
Brigitte Nino
elle était trop bonne, super crème anglaise et prochaine fois je ferais cuire le blanc différemment..à la casserole dans de l'eau frémissante..j'ai vu une vidéo sur you tube. donc à voir
Oh la gourmande
Hum j'adore les iles flottantes