Purée de navets et pavés de chevreuil

Une recette de plat proposée par blacklilou

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recette Purée de navets et pavés de chevreuil

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Navets3 Pommes de terresBeurre ou crème1 Filet de chevreuil4 Cs de moutarde10 Cl de vin blancHuileSel Poivre

Préparation:


Pour la purée :


Éplucher les légumes, couper en petits cubes,


Mettre à cuire à feu doux dans une casserolle d'eau bouillante pendant 20 min.


Passer au moulin à légumes, ajouter le beurre ou la crème, rectifier l'assaisonnement.



Pour le chevreuil :


Pré-chauffer le four à 210°C.


Couper le filet en pavé de 3-4 cm, les poser dans un plat allant au four légèrement huilé.


Recouvrir les pavés avec la moutarde.


Faire cuire 10 min.


Déglacer avec le vin blanc. Saler, poivrer.


Cuire à nouveau 15 minutes.


Mots-clés: Chevreuil, Navet

Une portion (env. 150 g) :
Calories 128 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 16,8 g   Lipides 1,5 g  

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