Sandre à la bière

Une recette de plat très facile par Jérôme Persehaye

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recette Sandre à la bière

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de sandre de 200gr chacune (selon la taille du sandre)250Gr d'oignons60Gr de beurre10Cl de bière blonde amère20Cl de crème fraîchePaprikaGraines de pavotOrigan (marjolaine)SelPoivre

Préparation:

1 Videz, lavez et tranchez le sandre. Éponger les tranches, salez et poivrez-les. Pelez et émincez les oignons.


2 Faites fondre la moitié du beurre dans une poële et mettez-y les tranches de sandre. Faites-les cuire 5 min de chaque côté et retirez-les.


3 Jetez le beurre fondu et remettez la poële sur feu doux. Ajoutez le reste de beurre et les oignons émincés. Faites cuire en remuant régulièrement pendant 10 à 15 min.


4 Mettez les épices et l'origan, mélangez et versez la bière. Laissez mijoter 15 min. Incorporez la crème.


5 Versez la moitié de cette préparation dans un plat allant au four. Posez les tranches de sandre par-dessus et recouvrez-les du reste de la préparation. Rajoutez un peu d'épices et d'origan. Couvrez avec une feuille d'aluminium et mettez ce plat au four pendant 10 min.



Conseil : vérifiez après la cuisson au four si les tranches de sandre sont bien cuites car nous n'avons pas les mêmes fours ; j'ai eu cette mauvaise surprise chez une amie !!! Ggrrr !!!



Boisson : Bière blonde la même que pour la recette.


Mots-clés: bière, Cuisine slave, paprika, plante et poisson cueillie et pêché

Une portion (env. 220 g) :
Calories 653 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 6,7 g   Lipides 60,4 g  

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5 commentaires

jeanmerode

je prend,merci

jeanmerode

je prend,merci

Jérôme Persehaye

désolé je t'avais répondu avant sur la recette des oeufs en couilles d'âne

Jérôme Persehaye

réponse à la caille: je n'ai pas essayé en filets mais cela doit être certainement possible. En tranche, c'est très simple à cuisiner.

la caille

connais pas , mais pourquoi pas essayer quand mon mari me ramenera 1 beau sandre (on a mangé du brochet en plusieurs fois ) Et avec les filets ?? merci de ta réponse

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    la caille a trouvé ça délicieux!.

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