Veau au cidre

Une recette de plat simple et rapide par Jérôme Persehaye

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
96
recette Veau au cidre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,2Kg de collier de veau fermier 1 Bouteille de cidre fermier 4 Pommes goûteuses (boskope ou reine canada) 1 Bel oignon 25Gr de beurre Huile d'olives Sel Poivre

Préparation:

1 Épluchez et enlevez les trognons des pommes, coupez-les en 2. Épluchez et coupez l'oignon en 4.


2 Faites chauffer le beurre et l'huile dans une marmite. Faites-y revenir le veau sur toutes ses faces à feu doux. Versez-y tout le cidre et laissez cuire 5 à 10 min.


3 Ajoutez les pommes pendant 10 min, retirez-les en laissant 2 ou 3 morceaux pour épaissir le jus en les remuant. Gardez au chaud le reste des pommes, le temps de 1H15 à 1H30 de cuisson couverte de cette tambouille.



Mots-clés: cuisine des terroirs, la pomme anti-cholestérol

Une portion (env. 460 g) :
Calories 484 kcal   Protéines 59,4 g   Glucides 13,7 g   Lipides 13,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

italmo

tres belle recette de collier de veau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 96Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.