Terrine de volaille

Une recette de terrine proposée par caelise

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2 Commentaires
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recette Terrine de volaille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de blanc de volaille en escalopes fines250 gr de chair à saucisses 150 gr de steack haché 10 fines tranches de lard fumé 1 oignon 1 oeuf battu persil haché 20 ml de cognac sel poivre 1 sachet de gelée thym laurier

Préparation:

Mélanger la chair à saucisse avec la viande de steack haché, assaisonner en ajoutant l'oignon coupé finement, l'oeuf battu, le persil, sel et poivre.


Mettre dans une terrine ou moule à cake, une couche de mélange chair à saucisse et steack, une couche d'escalopes fines, une couche de lard.


Répéter l'opération 2 fois.


Arroser avec le cognac, poser un brin de thym et une feuille de laurier.


Couvrir la terrine ou moule à cake et faire cuire pendant 45 mn à 200° ou th. 6.


Quand la cuisson est terminée, ajouter la gelée que vous aurez préparée pendant la cuisson de la terrine, la verser dans la terrine et attendre qu'elle refroidisse.


Déguster avec une salade.



Mots-clés: terrine

Une portion (env. 260 g) :
Calories 320 kcal   Protéines 28,9 g   Glucides 2,6 g   Lipides 18,4 g  

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2 commentaires

lilouda

Je connais cette recette (Tup) et je la fais régulièrement. Mais c'est tout de même pour plus de 4 personnes ...

patricia

ou truove t'on le sachet de gelé? c quoi? merci

Ils ont envie d'essayer

 67Invité, Invité et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.