Gaspacho de brocoli

- Servir avec de la crème fraîche, de la muscade en poudre et quelques noix selon les goûts

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recette Gaspacho de brocoli

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 gros brocolis ou 1kg de brocoli surgelés.1 oignon50 cl de bouillon de volaille (mais n'importe quel bouillon fait l'affaire)Ciboulette2 cuillère à soupe de crème fraîchenoix concasséesmuscade en poudre2 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de beurresel, poivre

Préparation:

- Émincer l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte avant de faire revenir l'oignon sans le faire colorer.



- Ajouter le bouillon et amener à ébullition.



- Mettre les morceaux de brocoli dans ce bouillon, laissez cuire à découvert à feu moyen pendant 5 minutes (15 minutes si le brocoli est surgelé).



- Ajoutez la ciboulette préalablement hachée.



- Saler, poivrer et mixer le tout avec l'huile d'olive pour en faire une crème lisse. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.



- Servir avec de la crème fraîche, de la muscade en poudre et quelques noix selon les goûts.


Mots-clés: brocoli, gaspacho, soupe

Une portion (env. 400 g) :
Calories 196 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 4,0 g   Lipides 8,0 g  

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lesmies

Super bon!!!!!

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    lesmies a trouvé ça délicieux!.

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 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.