Crêpes à la bolognaise

Une recette d'entrée moelleuse par Caloo

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
4 Commentaires
97
recette Crêpes à la bolognaise

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Crêpes carotte céleri oignon ail poivron tomate vin rouge bouillon de bœuf tomate concentrée sel poivre thym parmesan râpé basilic.

Préparation:

1 - Préparer une pâte à crêpes.


Pour des crêpes inratables et moelleuses :



  • 250 g de farine

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 3 cas d'huile

  • 4 oeufs

  • 1/2 litre de lait (ou moitié lait-moitié eau)



Mixer au mixeur plongeur, que l'on utilise pour la soupe (pour une texture fine et aérée, sans grumeaux).



2 - Préparer une sauce bolognaise avec du boeuf haché, des petits légumes (carotte, céleri, oignon, ail, poivron, tomate...) coupés en dés. Arroser de vin rouge, de bouillon de boeuf, ajouter de la tomate concentrée, saler, poivrer, parfumer de thym et de basilic séché.
Laisser mijoter.
En fin de cuisson, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et du basilic frais ciselé finement.


Garnir le centre des crêpes de farce refroidie, rabaisser les côtés des crêpes vers le centre, puis les 2 autres côtés (haut et bas).


Mettre de l'huile à chauffer et faire dorer les crêpes de chaque côté.


Mots-clés: bolognaise, crepe, crêpes, entrée

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Invité

ce soir crepe farcie a la bolognaise j ai suivi la recette et j ai gouter c tres bon mes convives vont adorer essayer et vous allez vous regaler

fatima84

Wahou des crépes bolognaise super idée merci caloo,je vais tésté pour mes enfants

Mika81

Merci pour la recette l'ami je vais la faire ici comme plat avec une petite touche personelle pour en faire un repas comlet avec de bonnes tomates fraiches en garniture

 

A bientot de derriere nos fourneaux

 

douniazed

hmmmm, elles ont l'air d'être délicieuse, j'adore les crèpes sucrées et salées merci pour cette recette.

 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fatima84 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    ptitbou a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 97Invité, Invité et 95 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.