Gateau chocolat craquant style bavarois en plus simple

Une recette de gateau très facile par caragwen

  • Recette de cuisine 4.67/5
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recette gateau chocolat craquant style bavarois en plus simple

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour le biscuit : 2 oeufs + 50g de sucre

1 paquet de gavottes + pralinoise
Ingrédients pour les mousses : 3 x 200 g de crème liquide entière à 30 % qui doit être froide voir glacée
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat blanc

Préparation:

1 - Battre les 2 blancs en neige, dans un cul de poule mettre les 2 jaune d'oeufs + les 50g de sucre.



------> Beurer le moule et mettre à cuire 7 minutes a 200°c.



2 - Mettre dans le cercle et mettre de coté.



3 - Casser la tablette de pralinoise en morceaux et les mettre dans un saladier puis les mettre à fondre dans un bain-marie.


4 - Dans un saladier, écraser les gavottes et ajouter le pralin.


 

Lorsque la pralinoise est fondue, ajouter le mélange gavottes/pralin et mélanger délicatement avec une spatule.

 

 ------- > Étaler ce mélange sur le biscuit et mettre au frais.


Préparation des mousses : 


1) Versez 200 g de crème liquide très froide dans un saladier et la monter en chantilly avec un batteur électrique.


2) Faire fondre le chocolat noir au bain marie.


3) Une fois le chocolat fondu, incorporez 2 cuillères à coupe de chantilly dans le chocolat et battez immédiatement et rapidement au fouet (pour éviter que le chocolat ne se fige, si ça vous arrivez replacez le au bain marie). Le chocolat sera moins chaud une fois cette opération effectué, versez le alors sur la chantilly et remuez rapidement au fouet à main.


4) Placez votre biscuit dans votre cercle à pâtisserie et versez cette mousse dessus, placez au frigo et faites la 2ème mousse.


5) Répétez les opérations précédentes pour faire votre mousse au chocolat au lait que vous verserez ensuite sur la mousse au chocolat noir.


6) Répétez les opérations précédentes pour faire votre mousse au chocolat au blanc que vous verserez ensuite sur la mousse au chocolat au lait. Lissez bien le dessus avec un couteau plat.


et pour terminer : Placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Et décorer comme vous le souhaitez 


bon appétit 

Une portion (env. 50 g) :
Calories 278 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 24,0 g   Lipides 17,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Rosy

Humm, il doit être bon et de plus il est simple
Biz

Dailys

Il est beau ton gâteau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dailys a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 125Invité, suzy et 123 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.