L’algéroise - gâteaux algérien visuel parait compliqué mais c'est très simple avec de la patience

Oui magnifiques mais je pense pas que j'y arriverai lol - choupette two

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recette l’algéroise - gâteaux algérien visuel parait compliqué mais c'est très simple avec de la patience

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte :
200g mesures de farine
70g de margarine fondue
1 c-à-c d’extrait de vanille
Eau de fleur d’oranger + un peau d'eau

Pour la farce :
250 d’amandes finement moulues
150g de sucre glace
1 c-à-c bien pleine de zeste de citron
1 à 2 œufs selon la grosseur

sirop : miel et fleur d'oranger

Préparation:

1 - Travailler la farine tamisée avec la margarine fondue et l’extrait de vanille ; mouiller avec l’eau de fleur d’oranger et bien travailler le tout avec la paume des mains jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme. Couvrir de papier film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure.



2 - Pendant ce temps, préparer la farce avec les ingrédients donnés, en battant bien avec la main pendant 15 min afin d’obtenir une farce molle et aérée. Former des petites boules de la grosseur d’une noix. Mettez les sur le coté pour après. Couvrir de papier film.



3 - Reprendre la pâte, sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie l’étaler sur une épaisseur très fine. Passer à la machine à pâte au n°5 et n°7. Découper des disques de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce, si vous n'avaez pas l'emporte pièce utilisez une tasse ou un verre +/- 8 cm environ.



4 - Mettre au centre de chaque disque la boule de farce 





5 - il faut pincer légèrement à l’aide de pouce et l’index pour faire plusieurs petits plis, pour mieux faire pénétrer la farce dans ces plis j’ai utilisé un cure dent.





Reformez bien les plis.





Déposer les dans un plats et faire cuire au four pendant 17 minutes a 200°c.



Une fois cuit vous prenez le miel tiédis mélangez à un peu de fleur d'oranger et vous les plonger délicatement dedans.


Laissez refroidir et égoutter.




Bon appétit 


Mots-clés: aid, algéroise, amandes, el Dziriettes, gâteaux

Une portion (env. 130 g) :
Calories 398 kcal   Protéines 10,6 g   Glucides 71,6 g   Lipides 5,3 g  

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17 commentaires

Wass

Je l'ai essayé et ça été un franc succès, les gens m'en on redemander

nani

merci bien

djabali souhila

je fais exactement la même chose sauf que je badigeonne le disque du blanc d’œuf avant de mettre la farce et la pour l’amande
aussi pour qu'elle tienne mieux.mais sinon c'est la même recette,très réussis.

Invité

psartek ils sont delicieux et super simple merci pour cette recette incha allah il y en aura pleins d autre

utopia

merci pour ta recette je vais pouvoir épater ma petite voisine marocaine pour une fois. bizz

Kapiluka

J'adore.... Magnifique....!!!!! je te donne 5 coeurs bien mérités.... je vais les faire dès demain.... lorsque j'aurai tous les ingrédients.... J'attends avec impatience des nouvelles recettes aussi succulentes que celle-ci... Merci beaucoup.....Bonne journée.... Besikos.... 

reva

super ta recette merci pour le partage

belines

 5   sur 5

j ai jamais eu le courage de les faaire c est vrai que ca demande de la patience  tu me donnes envie de les  essayer  bravo

caragwen

j'hallucine de voir que certaines personnes trouvent ca BOF 

veroangedevo

magnifique merci pour le partage

 

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