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recette Dinde au cari sur Fettucini
plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1/4 tasse (65 ml) margarine
2 branches céleri, haché
1 oignon, haché
1 piment rouge, en dés
1 gousse d'ail haché
1 courgette en cubes
1/2 tasse de bouquets de brocoli et de choufleur
1 tasse de tomate en dés ou de tomate cerise coupées en 2
1/4 tasse (65 ml) farine
Champignons, tranchés
1 tasse (250 ml) lait
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) reste de dindon, en dés
3 c.à thé (12 ml) poudre de cari ou au goût
2 c.à thé (6ml) de paprika ou au goût
Quelques feuilles de cari (facultatif)
1 feuille de lime kafir (facultatif)
2 tasses (500 ml) pâtes fettucinis , cuites ou pâtes de votre choix

Préparation:


Dans une casserole, chauffer la margarine et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le reste des légumes et faire cuire jusqu'à tendreté désirée.


Saupoudrer de farine et cuire en remuant.


Incorporer graduellement le lait et le bouillon en remuant jusqu'à épaississement.



Ajouter le cari, le paprika et les feuilles de cari et de lime kafir. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.


Ajouter le dindon pour réchauffer et servir sur les pâtes chaudes.


Variations:


Remplacer le lait par de la crème.


Faire gratiner avec le fromage de votre choix.


Se servir de cette préparation pour un pâté  à la dinde en ajoutant une croûte feuilletée.


Faire cette recette avec du poulet, du porc ou du boeuf.



Ajouter du lait de coco.




 



Mots-clés: dinde, pates, poulet

Publié par Riveraine

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