Crème brulée au fois gras

Une recette d'entrée simple et rapide par c-du-sah

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1 Commentaires
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recette crème brulée au fois gras

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

50G de fois gras1 Jaune d'oeuf50G de crème fraîche50Ml de laitSel, poivreCassonade

Préparation:

Mixer le foie gras. Ajouter le jaune d'oeuf et mixer. Incorporer la crème, le lait, le sel (1 pincée suffit) et le poivre et redonner un coup de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.


Verser la préparation dans de petits ramequins et cuire à 150°C pendant 30 minutes.


Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le chalumeau ou le grill pour caraméliser.


Une portion (env. 90 g) :
Calories 284 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 1,7 g   Lipides 28,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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nicolase

trés bonne entrée bizz

Ils ont envie d'essayer

 49Invité, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.