Galantine de volaille

Je vais tenter aussi , recette légere - martine. 62

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recette Galantine de volaille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de blanc de dinde (ou de poulet) 500G de jambon de dinde (ou de poulet) 2 Oeufs 1 Gros oignon, 2 gousses d'ail 100G de brunoise de légumes 150G de dés de poulet 1 Cuil. À café d'agar agar (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.



Passer les blancs de dinde et le jambon de dinde au hachoir.



Hacher l'oignon, l'ail et faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir.



Mélanger la viande préalablement hachées avec oignon, ail, oeufs, agar agar. Bien mélanger.


Ajouter les dés de poulet et la brunoise de légumes. Bien mélanger.



La préparation doit former un grosse boule une fois bien mélangée.



Séparer alors la boule en 2 ou 3.


Prendre une grande feuille d'aluminium d'environ 30 cm, mettre une boule de viande au bord de la feuille et faire rouler (comme un saucisson). Fermer sur les côtés, on obtient alors un cylindre.


Faire la même chose avec la ou les boule (s) de viandes restantes.



Enfourner pour 15 mn environ, puis retourner le cylindre afin qu'il cuise de l'autre côté et prolonger la cuisson de 15 mn environ.



La galantine se mange aussi bien chaude avec des pommes de terre et légumes vert ou froide avec une salade.


Mots-clés: dinde, galantine, poulet

Une portion (env. 360 g) :
Calories 663 kcal   Protéines 72,5 g   Glucides 7,2 g   Lipides 25,4 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Brigitte N.

Je vais essayer, merci pour le partage

Dailys

sympa !!!

martine. 62

Je vais tenter aussi , recette légere.

minette58

Je vais tenter...on verras mon résultat. MERCI

Dominique

je prends. Merci.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dailys a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.

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