Confiture de Lait

Une recette de confiture délicieuse par celinette2008

  • Recette de cuisine 4.43/5
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11 Commentaires
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recette Confiture de Lait

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour un pot : 1 litre de lait 400 g de sucre 1 gousse de vanille fendue ou cannelle moulue etc ... selon les préférences

Préparation:

Mettez le sucre, le lait et la vanille (ou autre épices de votre choix) dans une casserole puis portez a ébullition. Au 1 er bouillon baissez le feu. Cuisez ensuite a feu très doux en remouant environ toutes les 10 minutes. La confiture va dimunier a peu près de moitié. Lorsqu'elle épaissit et fonce tournez alors plus frequement. Tournez sans cesse durant les 10 dernière minute. La confiture est prête lorsque le mélange épaissit vraiment et nappe le dos de votre cuillère en bois (environ 4 heures pour moi). Elle prend son velouté, sa texture et sa couleur en refroidissant. Versez ensuite des pots et retournez le temps que sa reforidisse.


Attention : il est essentiel de bien être attentif a la cuisson de votre confiture afin de ne pas la sur-cuire le sucre cristalliserait et elle ne prendrais pas la texture et le velouté désire qui la caractérise si bien. Ainsi trop cuite sait a dire cuisson trop longue ou trop de coloration ou bien trop vite cuite (avec un feu trop fort) la confiture durcit.


Mots-clés: Confiture, lait, normandie

Pour 100 g :
Calories 144 kcal   Protéines 2 g   Glucides 30 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

WANDAPANA

c'est avec du lait en poudre?si oui quelle quantité?

celinette2008

arff !! on a qu'une vie alors autant bien en profiter !!!  cette confiture est un délice je l'adore !!! je sais que les gens qui aime le genre "caramel au beurre salé" rajouter une noix de beurre demi-sel a la fin de la cuisson pour le donné ce petit gout de sel mais moi perso je n'ai jamais tenter !!!!! régale toi bien !!!

Cré@tions M@rie

Trop bon !!!!! avec tous ça je ne risque pas de commencer un régime !!!!! Merci celinette à bientôt, bisous.

celinette2008

de rien c un plaisir

kekeli

Je vais me lancer moi aussi ! merci pour la recette.

celinette2008

moi c'était pareil puis un jour je me suis lancé j'ai loupé la 1ere puis la seconde et la troisième fut meilleur, la 4ème encore mieux etc.... mon truc a moi c de la laisser cuire tres tres doucement sans bouillenement ni rien et je la retire de feu lorsque le melange épaissit et que quand je la goute elle a un petit gout leger de caramel avec une texture proche du lait concentré la elle est bonne !!!!!! je la met en pot ca me prend environ 4 heures mais ca en vaut largement la peine !!!! bonne confiture a tous !!!

buhota

mmmmm j'adore la confiture de lait mais je n'ai jamais osé la faire,je vais me lancer! merci

bianca1963

merci ma belle .bisous

celinette2008

alors j'ai toruvé des recettes au lait de soja ainsi que des confiture au lait de brebis !!! bonne confiture !!!

celinette2008

je ne sais pas moi je la fais avec du lait de vache demi écrémé mais je pense que ca doit marcher avec du lait écrémé ou entier mais par contre les de soja et tout ca je n'en ai aucune désolé mais j'irais chercher sur le net !!! ;p

Ils ont envie d'essayer

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