Pates fraiches

Ceci dit les pates maisons sont un régal c'est vrai tu as raison - Cepe04

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
82
recette Pates fraiches

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

500Gr de farine5 OeufsUne pincée de sel Une cuillère soupe d'huile d'olive

Préparation:

Faites un puits avec la farine sur votre plan de travail et ajoutez y les 5 oeufs entiers mélangez délicatement au début puis pétrissez la pâte durant 5 bonnes minutes puis faites une boule et couvrez d'un torchon. Laissez posez une heure.
Farinez votre plan de travail puis malaxez la un peu et divisez la en 3 ou 4 boules.
Applatissez vos boules a l'aide d'un rouleau a pâtisserie afin qu'elles puissent passer dans votre machine a pâte puis farinez la généreusement. Prenez la pâte et réglez votre machine sur le plus gros calibre et passez la une 1 ère fois puis reserrer votre machine plier votre pâte en 2 et recommencez l'opération jusqu'a obtention d'une pâte assez fine.
Une fois cette étape terminée passez votre pâte dans l'outil spécial tagliatelle ou spaghetti ou bien coupez la en fine lamelle au couteau.
Plongez quelques minutes dans l'eau bouillante (il faut que vos pâtes gonflent et remonte a la surface) passez a la passoir assaisonnez a votre envie et dégustez.


Mots-clés: pates, pates fraiches

Pour 100 g :
Calories 275 kcal   Protéines 11 g   Glucides 45 g   Lipides 3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Cepe04

merci catounette !! elles manquaient de cuisson quand meme !! ceci dit les pates maisons sont un régal c'est vrai tu as raison !!! bises

catounette

elle sont réussies,mes premières à moi étaient trop épaisses mais quel régal les pâtes maison,merci,bises

Cepe04

c'est plus facile qu'il n'y parait en fait le truc c'est bien fariner la pate comme ca elle colle pas et c'est plus simple a manipuler j'etais assez fiere du resultat pour une premiere fois malgré une cuisson pas tres maitrisée... lance toi tu verras tu ne seras pas decu !!!!!

siaskas

Merci pour ta recette,quel régal que les pâtes fraîches,pas tjrs faciles à faire mais je pense qu'avec ton savoir faire je vais y arriver merci et bizzzz

Ils ont envie d'essayer

 82Invité, Invité et 80 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.