Tartelette à la Fraise

Avec des fraises du jardin un pur délice - rosinette

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recette Tartelette à la Fraise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 abaisse de pâte sablée ( toute prête ou faite maison)des fraises
Pour la crème pâtissière :4 jaunes d'oeufs50 gr de farine1 gousse de vanille1/2 litre de lait150 gr de sucre

Préparation:

Étalez votre pâte sablé découpez des cercles légèrement plus grand que la taille de vos moules et granissez en le fond, piquez les a la fourgettes, couvrez de papier sulfurisé et mettez a l'intérieur des haricots sec (pour éviter que la pâte gonfle) et enfournez 10 minutes (elles doivent être dorées).



Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière, coupez la gousse de vanille et prélevez en les graines portez le lait a éboullission avec la gousse de vanille et les graines de vanille. Faites "blanchir" les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier puis ajoutez y la farine. Une fois que le lait boue ôter le du feu et versez le sur le mélangez aux oeufs, mélangez bien et remettez le tout dans la casserole sur le feu en remuant sans cesse jusqu'a que le mélange épaississe bien. Coupez le feu et laissez refroidir.



Une fois vos fond de tarte cuit sortez les du four et laissez refroidir.



Une fois froid, garnissez les de crème pâtissière puis découpez de jolies fraise et garnissez en votre tarte. Conservez au frais jusqu'au moment de servir...



Une petite Tarte de saison fraîche qui a un goût de souvenir des dimanche de mon enfance...


Pour 100 g :
Calories 161 kcal   Protéines 4 g   Glucides 25 g   Lipides 3 g  

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