Quatre-quart breton

Une recette de dessert excellente par Chaya

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recette Quatre-quart breton

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 sachet de levure chimique1 pincée de selVanille en poudreCrème caramel beurre sale4 oeufsMémé poids que les oeufs en farine, sucre et beurre 1/2 sel

Préparation:

Tirée du site "recettes bretonnes. Fr".

Préchauffer le four a 180 °C.

Faire fondre le beurre 1/2 sel. Laisser refroidir.
Dans 1 saladier, mélanger les oeufs et le sucre.
Dans 1 autre (le bol du robot pour moi), mélanger la farine, la levure et le sel.
Former un puits au centre et verser les oeufs et le sucre. Battre au fouet doucement jusqu'a avoir une pâte homogène (robot pour moi).
Rajouter le beurre fondu et mélanger.

Verser 3/4 de la pâte ds un moule a cake beurre ou en silicone et enfourner jusqu'a ce que le dessus soit légèrement pris (jai mis 5 min mais c'était pas assez le caramel est tombe au fond).
Sortir le gâteau et mettre la crème au caramel beurre sale et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pendant 50 min. Des que le gâteau est bien dore dessus, mettre un papier d'alu et baisser légèrement la température (a 160° pour moi).
Poursuivre jusqu'a ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
Sortir et laisser refroidir avant de démouler a l'envers.

Le caramel de mon gâteau étant tombe au fond, une partie est restée au fond du moule. Donc j'ai rajoute une couche de crème de caramel et parsemer d'amandes effilées grillées.


Mots-clés: beurre sale, caramel, Gateau

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3 commentaires

Chaya

Merci !!! Bisous

katcelau

superbe !! bizzz kat

cuisinette

excellent cake Breton. merci du partage.bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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