ROCHER PRALINE FONDANT et CHOCO BLANC / PRALINE

Une recette de dessert chocolatée par Chaya

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette ROCHER PRALINE FONDANT et CHOCO BLANC / PRALINE

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

ROCHER PRALINE
115 g de praliné noisettes Mazet
60 g de purée de noisettes grillées (non sucrée) bio
50 gr chocolat lait
Enrobage
200 gr chocolat noir aux pralines Mazet

CHOCOLATS BLANC / PRALINE
50 g de mélange de praliné noisettes Mazet et purée de noisettes grillées (non sucrée) bio
(voir recette rocher praliné fondant)
25 gr chocolat blanc de bonne qualité

Préparation:

1ère recette (chcolats noirs sur la photo)



Faire fondre  le chocolat lait au bain-marie.


Mélanger le praliné noisette et la purée de noisettes.


Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.


Verser dans des moules à chocolats.


Placer au congélateur pour bien faire durcir.



Faire fondre le chocolat noir aux pralines au bain-marie.


Mélanger


Démouler les pralinés, les piquer avec un pique solide (genre ceux des services à fondu) et les plonger dans le chocolat pour bien les enrober.


Tapoter légèrement sur le bord pour enlever l’excédent ou laisser tel quel pour avoir un peu d’épaisseur (c’est selon le goût !).



Laisser refroidir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Conserver au frigo.


Meilleur le lendemain une fois le chocolat bien refroidi.


Sortir une dizaine de minutes avant de déguster.



2ème recette (chocolats marron clair en haut sur la photo)



Faire fondre  le chocolat blanc au bain-marie.


Mélanger le praliné noisette et la purée de noisettes.


Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.


Verser dans des moules à chocolats.


Laisser refroidir.


Conserver au frais et déguster à température ambiante.





Mots-clés: Chocolats, praliné

Une portion (env. 130 g) :
Calories 676 kcal   Protéines 12,5 g   Glucides 31,2 g   Lipides 51,2 g  

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2 commentaires

paty66

Normalement on se sert d'un thermomètre pour le chocolat et du chocolat de couverture

Délices&Saveurs

Mmm de la gourmandise!! j'adore!

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 58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.