Fromage frais maison de chloum gourmand

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire

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4 Commentaires
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recette Fromage frais maison de chloum gourmand

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Demi litre de lait entier frais Le jus d'1 demi citron

Préparation:

Faire chauffer le lait entier à 40°C précisément à l'aide d'un thermomètre culinaire Sortir aussitôt du feu et verser le jus de citron. Et miracle !!! Le lait caille instantanément Attendre environ 10 min.

Ensuite filtrer le lait caillé (j'utilise des filtres à café) Dès que le petit lait est un peu écoulé (45 min), verser dans un emporte pièce et tasser légèrement. Le petit lait continue à s'écouler. Mettre sous cloche (ou ramequin en verre)--> affinage Vous pouvez enfin ajouter du poivre ou fines herbes ou autres. Laisser au frais dans une petite assiette pendant 2 jours environ et vider le petit lait régulièrement. Avec du miel, il se déguste en 5 minutes chrono Mmmmm !!!!!!


Mots-clés: Fromage frais, maison

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

LynnieS

Simplissime ! J'essaierai, merci pour la recette !

Cuisineplaisir

À tester merci

rosevz

si chloum trouve bon,pas de raison pour que stroumf ne trouve pas bon!je vais tester de suite!merci

rosinette

quel joli résultat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosevz a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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