Riz au lait moelleux

Une recette de dessert maison par choupaste

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recette riz au lait moelleux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G de riz ronds1 Litre de lait entier150G de sucre en poudre +15 sucres en morceaux3 Pincées de vanille pure en poudre(j'ai mis de l'extrait de vanille liquide 3càc)1/2 Càc de canelle10 Cl de crème fraîche1/2 Càc de jus de citron20G de beurre 1 Pincée de sel.

Préparation:

Lavez le riz, faites-le cuire 5m dans de l'eau bouillante et égouttez-le. Faites chauffer le lait avec une cuillerée à café de sucre, la vanille, la cannelle et une pincée de sel, puis versez le riz dans le lait bouillant dés que l'ébulition reprend baissez le feu et laissez cuire environ 30m. Ajoutez alors le reste du sucre en poudre et laissez cuire encore de 5à10m jusqu'à ce que le lait soit totalement absorbé.

Hors du feu, incorporez délicatement la crème fraîche au riz, puis versez-le dans une jatte, lissez la surface et laissez redroidir. Juste avant de servir mettez, le sucre en morceaux dans une petite casserole, humectez-le avec le jus de citron et 2 cas d'eau, faites le fondre sur feu doux et laissez-le caraméliser, jusqu'à ce qu'il soit d'un doré assez soutenu. Éteignez le caramel en versant hors du feu 2 cas d'eau puis ajoutez le beurre en petits morceaux et versez sur le riz laissez refroidir.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 300 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 41,1 g   Lipides 9,3 g  

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4 commentaires

elidoste

MERCI  Choupaste pour ce merveilleux riz au lait. J'adore mon mari moins mais fait maison il aimera certainement.

Bises

catounette

Ton riz au lait va avoir du succés,tout le monde aime et c'est le favoris de mon mari,bisous bisous

mijane

le riz au lait ,toute la famille adore miam miam délicieux!!!!!!!!!!!comme toujours ma belle bizzzzzzet bonne soirée;

bianca1963

mais la je t'adore ma choupaste  c'est le désert préféré de mon fils et comme ça je vais le lui préparer merci ma belle.

Ils ont envie d'essayer

 107Invité, Invité et 105 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.