Ooo Gratin de courge butternut & patate douce aux noisettes ooO

Une recette de gratin originale par chouya

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (8 votes)
8 Commentaires
186
recette Ooo Gratin de courge butternut & patate douce aux noisettes ooO

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Petite courge butternut 1 Petite patate douce 25 Cl de lait 1 Belle cas de crème fraîche 1 Noix de beurre 3 Tiges de thym Sel Poivre 1 Pincée de curry en poudre 2 Oeufs 100 G de noisettes fraîches 50 G de chapelure 2 Cas d'huile de noisettes 50 G de fromage râpe

Préparation:


Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage, velouté etc... Jusqu'à la semaine dernière ou après avoir acheté une courge, testé et beaucoup aimé la recette des butternut potatoes qui l'accompagnait (à venir), cela m'a donné l'envie de tester la butternut sous forme de gratin et de l'accompagner cette fois de patate douce, afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal.


DSCF9565
 


¤ Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.


¤ A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide, ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide, fouetter et réserver, déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide.


¤ Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage râpe puis en saupoudrer le plat. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud.


DSCF9579
 


DSCF9577

www.qui-dort-dîne.fr 


Une portion (env. 100 g) :
Calories 272 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 10,0 g   Lipides 20,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

8 commentaires

Invité

Ce gratin à beaucoup plus. J'ai mélangé le lait à du lait de coco et c'était délicieux. Même les petits ont adhéré.

Invité

sans noisette avec des noix cela parait u bon compromis... mais 30 min au four à 180 cela gratine trop vite ... un petit papier d'alu dessus pour continuer à cuir au four fut la solution.
Merci pour la recette.

Invité

Le dernier coup de fourchette... y en a plus ?
Vraiment une super recette, à reconduire pour les fêtes de Noël.

Invité

En préparation...je vous en dis davantage sitôt la dégustation effectuée, mais pour l'instant, en tout cas, c'est vrai que ça semble être une super recette !

Invité

super!!! voilà une recette a garder sous la main. C'était vraiment délicieux!

Invité

Recette originale pour l'automne! Dé-li-cieux, j'ai adoré l'idée de fouetter les oeufs avec le jus de la courge et des patates douces. J'ai rajouté 3 clous de girofles en plus, pas mal aussi. Merci!

carvalho maria

J'aime ton gratin ! Une recette qui sera faite sans tarder... à +++ bisss

kitchenette

Quelle merveilleuse idée que ce sublime gratin !!

Cette alliance patate douce et noisettes est  ingénieusement gourmande ...A tester un jour !!

Merciii !!

kiki

Votes

Invité, Invité et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 186Invité, Invité et 184 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.