GATEAU A LA MOUSSE DE CHOCOLAT

Une recette de gateau excellente par christi90

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5 Commentaires
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recette GATEAU A LA MOUSSE DE CHOCOLAT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le gâteau :100 g de farine75 g de beurre fondu75 g de sucre semoule15 g de cacao3 œufs1/2 sachet de levure chimiqueSel
Pour la mousse:200 g de chocolat6 œufs150 ml de crème fraîche liquide80 g de sucre glace1 pincée de selCacao et décor au choix

Préparation:


Réalisation du gâteau :



Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Mélangez, puis versez le beurre fondu en filet. Incorporez les blancs montés en neige. Versez dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.



Démoulez la génoise sur une grille et réservez.




Réalisation de la mousse :



Cassez le chocolat, et faites-le fondre au bain marie. Séparez le blanc des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes d'œufs et le chocolat. Fouettez la crème liquide en la saupoudrant de sucre glace quand celle-ci commence à monter.



Incorporez délicatement la chantilly au mélange jaune d'œufs chocolat. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au chocolat.




Réalisation du montage :



Placez la génoise dans un cercle à pâtisserie et déposez la mousse au chocolat par-dessus. Laisser réfrigérer au moins 3 heures.



Au moment de servir, démoulez le gâteau en passant délicatement la lame d'un couteau sur les bords du cadre. Saupoudrez de cacao amer et déguster.




Merci à mon amie Kekeli pour cette excellente recette.



Mots-clés: chocolat, gâteau, mousse

Une portion (env. 140 g) :
Calories 471 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 41,7 g   Lipides 25,9 g  

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5 commentaires

pattysaveurs

Superbe!

pipoue83

Je vais très certainement le faire,il me donne l'eau à la bouche

cec5690

magnifique

Anettes7024

Super!

kekeli

Merci à toi de tester mes recette !
Bisous

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