Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin

Servir bien chaud

  • Recette de cuisine 3.00/5
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1 Commentaires
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recette Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 aubergine en dés moyens
1/2 oignon (ou 1 petit)
2 belles tomates (mes tomates du jardin congelées en quartiers)
50 gr de fêta
huille d'olive
herbes de provence
sel, une pointe de couteau de pâte de piment

pour le crumble :

40 gr de farine de sarrasin
10 gr de flocon de sarrasin
20 gr de margarine
20 gr de conté râpé
sel
graines de courge

Préparation:

1) Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon à l'huile d'olive puis ajoutez les dés d'aubergine. Faîtes dorer quelques mn puis incorporez les tomates concassées, les herbes de provence, le piment et le sel. Laissez mijotez 5 à 10 mn sans couvercle.

2) Préchauffez le four à 200°. Malaxez la farine de sarrasin, les flocons et le sel du bout des doigts. Ajoutez le conté râpé.

3) Dans un moule à gratin ou 2 moules individuels versez les légumes. Parsemez de fêta émiettée puis recouvrir avec le crumble. Parsemez de graines de courge et cuire 30 mn. Le crumble doit être joliment doré. Servir bien chaud.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 324 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 23,6 g   Lipides 16,9 g  

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Ça a l'air bon !

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romane2006

tres, tres bon. d habitude, les aubergines , c est moyen mais la, c est original

Ils ont envie d'essayer

 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.