Gratin de crêpes à la farine de lentilles, légumes et épeautre

Une recette de gratin maison par christitine

  • Recette de cuisine 2.50/5
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2 Commentaires
106
recette Gratin de crêpes à la farine de lentilles, légumes et épeautre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pour 8 à 10 petits crêpes (crêpe-party) :
50 gr de farine de lentilles,
1 petit oeuf,
50 ml d'eau,
50 ml de lait,
1 pincée de sel,
1 cc d'huile,
Ingrédient pour la béchamel :
5 gr de farine de lentilles,
5 gr d'huile,
100 ml de lait,
3 feuilles de romarin,
sel et mélange 5 baies,
Ingrédients pour les légumes :
80 gr de courgette en dés,
40 gr de carotte en dés,
1/2 petits oignon en dés,
50 gr de haricots verts en petits tronçons,
Romarin, 1 feuille de laurier
30 gr d'épeautre trempé environ 4 h dans de l'eau froide et entreposé au frigo.

Préparation:

1) Égouttez l'épeautre et rincez-le.


2) Faîtes-le cuire 40 mn dans de l'eau bouillante non salée. Égouttez et réservez.


 Pendant ce temps confectionnez les petites crêpes à la farine de lentilles.



1) Délayez la farine et le sel avec l'eau, puis ajoutez l'oeuf. Bien battre de façon à avoir une pâte bien lisse.


2) Ajoutez le lait et l'huile et confectionnez vos petites crêpes. Réservez.


La béchamel :


1) Dans un récipient allant au M. O. mélangez la farine avec l'huile puis délayez avec le lait.


2) Ajoutez le romarin, le sel et 2 tour de moulin de mélange 5 baies.


3) Faîtes cuire 2 à 3 mn au M. O. En remuant toutes les 1/2 mn. Puis réservez.


Les légumes :


1) Faîtes cuire les légumes à la vapeur au dessus de l'eau additionnée du romarin et de la feuille de laurier (j'ai mis 15 mn au Micro vap' tupperware).


2) Une fois cuit mélangez à l'épeautre, salez puis quelques tour de moulin de 5 baies et réservez.


DSCN1680.JPG


Il n'y a plus qu'a dresser le gratin :


1) Préchauffez le four à 180°. Dans votre petit plat beurré, déposez une crêpe. Recouvrir de légumes à l'épeautre, un peu de béchamel, une crêpe, un peu de légumes, un peu de béchamel, puis une dernière crêpe et le reste de béchamel.


2) Parsemez un peu de fromage râpé puis faîtes gratiner environ 15 mn..


Dégustez bien chaud avec une salade aux noix, huile de noix et vinaigre balsamique.


DSCN1693


Mots-clés: béchamel, crêpe, farine de lentille, gratin, légumes

Pour 100 g :
Calories 62 kcal   Protéines 3 g   Glucides 4 g   Lipides 2 g  

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2 commentaires

christitine

Oups! Désolé!!! Je viens de rectifier, il faut 30 gr trempé pendant 4h au frigo! Bonne journée!

Invité

Vous parlez d'épeautre ...et je ne le vois pas renseigné dans vos ingrédients ? combien ? merci

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 1.00/5

    1.0/5

    bii-dii-diane a trouvé ça bof.

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 106Panpam, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.