Purée de lentilles corail, Poivrons rouge, maïs

1) Faites cuire les lentilles dans 150 ml d'eau avec sel et mélange 5 baies, pendant environ 10 à 15 mn, l'eau doit être absorbée. Passez-les au mixeur ou pour une petite quantité comme moi écrasez au presse purée puis bien malaxer à la fourchette.

2) Pendant que les lentilles cuisent faîte revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez le poivron rouge, laissez cuire 10 à 15 mn puis ajoutez les grains de maïs pour les réchauffez.

3) Quand tout est cuit, déposez un cercle dans l'assiette puis tassez le mélange maïs-poivron-oignon dans le fond en garder un peu pour la déco. Recouvrez avec la purée de lentilles roses et décerclez. Décorez avec le reste de maïs-poivron et servez bien chaud.

Vous pouvez aussi, comme le dit Karine, préparez les cercles d'avance en les mettant au frigo. Retirez les cercles avant de passez au M. O. pour les réchauffez.

Source : Tendrement sucré et fortement salé

Ils ont envie d'essayer