Soupe de poireau au gingembre

Une recette de soupe excellente par christitine

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
123
recette Soupe de poireau au gingembre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Poireau émincé1 Petite pomme de terre1 Morceau de courgette (ou 1 autre petite pomme de terre)1/3 De bouillon cube de légumes + 500 ml d'eau1 Rondelle de gingembre fraisSel

Préparation:

1) Pelez et émincez le gingembre. Dans une casserole le faire suez dans un peu d'huile d'olive.


2) Ajoutez le poireau émincé et laissez fondre quelques minutes en remuant.


3) Épluchez les pommes de terre (si courgette ne pas épluchez) les coupez en rondelles et les ajoutez dans la casserole.


4) Arrosez de bouillon de légumes, salez et laissez cuire 30 minutes à couvert.


5) Mixez les légumes avec la quantité de bouillon désiré selon que vous vouliez une soupe plus ou moins épaisse et rectifiez l'assaisonnement.


6) Versez bien chaude dans les petits bols et ajoutez un peu de crème de soja.



Inspiration : "cuisine actuelle".


Mots-clés: gingembre, poireaux, soupe

Une portion (env. 380 g) :
Calories 60 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,5 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Invité

Excellent

anick

miammmmmmmmmm remiammmmmmmmmmm

catounette

Un bon potage pour se réchauffer car le printemps n'est pas encore arrivé,merci

Ils ont envie d'essayer

 123Invité, Invité et 121 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.