Financiers au Citron et aux Amandes
Pour accompagner votre thé...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients pour 6 financiers :
75 g de beurre
25 g de farine
75 g de sucre glace
25 g d’amande en poudre
2 blancs d’œuf
1 petit citron jaune bio (jus et zestes)
quelques amandes effilées
Préparation:
Préchauffer le four à 240°C (sur chaleur tournante).
Déposez le beurre dans une petite casserole à fond épais. Faites cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte légèrement dorée. Retirez du feu et clarifiez-le en enlevant la mousse blanche qui flotte en surface. Laissez tiédir.
Pendant ce temps dans un saladier, tamisez la poudre d'amande et la farine, ajoutez le sucre glace, le zeste et le jus du citron jaune bio et mélangez.
Ajoutez les blancs d’œuf juste légèrement battus à la fourchette. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés puis ajoutez le beurre sans cesser de travailler le tout.
Versez un peu de pâte dans 6 moules à financier ou des moules à mini-cakes. Remplissez dans ce cas, un 1/4 du moule, pas plus. Saupoudrez d'amandes effilées.
Enfournez et faites cuire 5 minutes à 240°C, puis baissez sur 180°C et laissez cuire 9 minutes de plus.
Retirez les financiers du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
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A bientôt.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 32,1 g
Lipides 21,8 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
8 commentaires
Invité
Bonjour, il n'y a pas une erreur sur les proportions? Si je compare avec d'autres recettes, ce serait le beurre qu'il y a en trop grande quantité.
C'était trop liquide chez moi
les p'tites recettes de liline
Mummm de bons financiers c est facile à faire et très bon
GUY59600
de jolis financiers biens parfumés
une bonne journée
misterhyde
beau financiers et quel presentation bravo
La cuisine de Ponpon
Joliment présentés!
hanor
j ai ce qu il faut pour en faire; merci
cuisineenfolie
Magnifiques ! Belles photos également
Bibi
J'adore !