SABLES CHOCO-MENTHE
Une recette de dessert appétissante par Les recettes de l'alsacienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS POUR 20 SABLES,
,
140 g de farine,
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao,
80 g de beurre mou,
100 g de sucre en poudre,
5 g de menthe fraîche (pour un goût discret) + si vous adorez la menthe,
1 cuillère à café rase de levure chimique,
1 ou 2 jaunes d'oeufs (2 s'ils sont petits),
1 pincée de sel,
Préparation:
Rincez, effeuillez puis séchez la menthe entre deux feuilles de papier absorbant. Hachez-la finement.
Hachez le chocolat au couteau.
Fouettez le ou les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre mou en écrasant le tout avec une fourchette. Ensuite ajoutez la farine avec la levure, la menthe, la pincée de sel et mélangez bien.
Incorporez le chocolat, formez un petit boudin avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire.
Réservez au frais au minimum 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Posez du papier cuisson ou une feuille à pâtisserie en silicone sur une plaque allant au four.
Enlevez le film plastique qui enveloppe la pâte, découpez-la en une vingtaine de tranches et déposez-les sur la plaque.
Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes.
Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille.
J'ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre "le B. a-ba du chocolat" de Julie Andrieu page 80.
Julie propose de remplacer la menthe fraîche (si vous n'en n'avez pas sous la main) par une cuillère à soupe de menthe séchée.
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog.
"Les recettes de l'alsacienne"
Mots-clés: Bredele, Chocolat Noir
Une portion (env. 80 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 38,0 g
Lipides 19,8 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
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6 commentaires
fasala bis
J adore votre site ! Merci pour toutes ces recettes! Je reste fidele
MEB
Très bonne idée la touche de menthe !
Philippe
Pour ma part, je trouve le mariage de la menthe et du chocolat vraiment très réussi! Un bon point pour toi l'alsacienne. Petit point négatif: j'aurais mis 5 ou 6 oeufs entiers pour rajouter de l'épaisseur à ces sablés et beaucoup moins de farine pour éviter le côté pouf-pouf. Sinon tout me semble parfait, j'aime ce côté inovant et bon point pour la présentation. A bientôt !
Cré@tions M@rie
Chocolat-menthe, mummmm il faut que j'essaye "ta" recette. Merci à bientôt.
rachid
tres bon recette merci beucoup
bibiedel
elle est trés appétissante
mille fois merci