SOUPE DE PETITS POIS, BROCHETTE DE REBLOCHON Recette de Marc VEYRAT

Une recette de soupe excellente par Les recettes de l'alsacienne

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recette SOUPE DE PETITS POIS, BROCHETTE DE REBLOCHON Recette de Marc VEYRAT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

450 g de petits pois Bio surgelés (chez Picard)80 g oignon30 cl d'eau20 cl de crème liquide Bio10 g de poudre de bouillon de volaille5 g de sel2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu reblochon

Préparation:

Pelez et émincez l'oignon. Faites-le cuire pendant 2 minutes sur feu moyen dans l'huile d'olive. Mélangez de temps en temps.

Ajoutez les petits pois surgelés et versez l'eau, la crème et le bouillon de volaille. Salez. Mélangez. Portez à ébullition puis laissez cuire 8 minutes et mixez. Reversez la soupe dans la casserole et maintenez-la au chaud.

Écroûtez le reblochon et détaillez-le en 12 cubes pas trop gros. Piquez-les sur 4 petites brochettes.

Répartissez la soupe dans 4 bocaux ou dans 4 assiettes creuses et posez dessus la brochette de fromage.

Si vous aimez les petits pois, vous adorerez cette soupe. Et pour varier les plaisir j'y ajoute toujours une pincée de piment d'Espelette et de temps en temps des lardons grillés ou des petits croûtons.

Les petits cubes de reblochon doivent être assez petits, car de cette manière lorsque vous les ferez glisser dans la soupe bien chaude, ils pourront fondre doucement.

Cette recette est un souvenir d'enfance de Marc Veyrat. Vous la retrouverez parmi "les cartes de cuisine" de Marc Veyrat.

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog.


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Une portion (env. 270 g) :
Calories 212 kcal   Protéines 2,7 g   Glucides 10,7 g   Lipides 13,4 g  

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8 commentaires

HenriGollant

VEYRAT interesting : je vais essayer très bientôt

Nhumy

Je viens de la refaire et c'est toujours aussi bon!

Nhumy

Merci beaucoup pour cette recette, je ne suis pas une fan de petits pois et pourtant je me suis vraiment régalée!

Invité

vraiment délicieuse

Invité

Une excellente recette testée et approuvée ce soir même.

A la maison, la soupe est le plat principal en hiver alors pour cette recette, j'ai obtenu 3 assiettes. J'ai ajouté 10 cl d'eau et ôter 10 cl de crème, pour pouvoir déguster davantage de cubes de reblochon.

Merci en tout cas, je referais sans doute cette recette, je la garde précieusement.

Les recettes de l'alsacienne

Pour te répondre Aabirette, on peut peut-être remplacer la crème par du lait entier ou peut-être du lait d'amande. Faut essayer!

Bon week-end.

Aabirette

Peut-on remplacer la crème pour faire cette soupe avec autre chose?

Merci d'avance!

SACHA

Petits pois /roblochon ..hum le mariage ne peut en être que délicieux ! Merci pour la recette
Bon week-end

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