Aubergine rôtie, Gratin pomme de terre/courgette et son filet de truite

Petit plat préparé pour un repas en amoureux, rapide et complet.

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recette Aubergine rôtie, Gratin pomme de terre/courgette et son filet de truite

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 aubergine, 4 cas d'huile d'olive, 1 verre d'eau, sel, poivre, herbes aromatiques au choix (origan, herbes de Provence, paprika doux sur cette photo).

1 courgette, 2 pommes de terre Agatha, 100g de fromage râpé (fromage à fondue suisse sur cette photo), 1/2 échalote, 1 cas de beurre, 2 verres de lait, sel, poivre.

2 filet de truite, 3 cas d'huile d'olive, sel, poivre, herbes aromatiques au choix.

Préparation:

Éplucher les patates, aubergine, courgette. Dans un plat qui va au four, étaler le beurre sur le fond et côtés du plat, y découper l'échalote puis déposer une couche de pommes de terre en fines rondelles, 1 couche fine de fromage, 1 couche avec la courgette en fines rondelles, sel, poivre, 1 couche fine de fromage, puis recouvrir d'une couche de pomme de terre, verser le lait sur les pommes de terre pour qu'il coule ensuite au fond, sel, poivre, herbes aromatiques et enfin 1 bonne couche de fromage. Enfourner 45 minutes à 230°c.

Dans le second plat allant au four, y vider le verre d'eau au fond, déposer l'aubergine coupée en 2 puis arroser d'huile d'olive, sel, poivre, herbes aromatiques. Enfourner avec le gratin 35 minutes à 230°c. Vérifierai la cuisson en plantant un couteau qui doit pénétrer sans difficulté dans l'aubergine pour la traverser.

À 10 min de la fin de cuisson, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faire cuire à feu moyen les 2 filet de truite du côté chaire 5 minutes puis 5 autres minutes du côté peau. Saler, poivrer, servez, c'est prêt !

Bon appétit !

Pour 100 g :
Calories 120 kcal   Protéines 2 g   Glucides 4 g   Lipides 9 g  

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