~ Cannelés ~

Une recette de cannelés maison par Claw

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recette ~ Cannelés ~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Oeufs + 2 jaunes60G de beurre500Ml de lait150G de sucre glace100G de farine1. 5 Cuil à soupe de rhum (ou de vanille liquide)1 Gousse de vanille

Préparation:

LA VEILLE, fendez la vanille en deux et grattez la au couteau. Mettez graines et gousse dans une casserole avec le lait et portez à ébullition. Laissez refroidir hors du feu.


Faites fondre et refroidir 30g de beurre. Fouettez dans un saladier les oeufs et les jaunes, incorporez le sucre puis la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse.


Versez le beurre fondu, le lait et le rhum. Couvrez et laissez 24h au réfrégirateur.


Préchauffez le four à 250°C. Beurrez les moules avec le beurre restant (même si ce sont des moules souples) et placez les 5 min au congélateur. Remuez la pâte et remplissez en les moules aux trois quarts.


Enfournez à mi hauteur pendant 11 minutes puis baissez le four à 180°C et laissez cuire 1h. N'OUVREZ SURTOUT PAS LA PORTE DU FOUR DURANT LA CUISSON.


Démoulez à chaud et laissez les cannelés refroidir sur une grille. Dégustez à température ambiante.

Une portion (env. 230 g) :
Calories 426 kcal   Protéines 9,3 g   Glucides 51,0 g   Lipides 16,2 g  

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9 commentaires

bjm91

Parfait

italmo

COMME COPAIN ET COPINES

Claw

Bien sur, le résultat est le même !

lydie44

Merci, comme j'en ai, je vais pouvoir les faire

Claw

Merci à vous tous, c'est gentil!!
Lydie44, j'ai utilisé des moules en silicone

lydie44

Trés réussis tes cannelés, bravo!!! tu as pris des moules en silicone ou en fer?

ladyofnight

super tes cannelés

jeanmerode

bien reussis tes cannelés

lafeecrochette

Très beaux tes cannelés !

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