Chaussons au roquefort avec pâte à pizza

Une recette de pizza proposée par Claw

  • Recette de cuisine 4.75/5
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3 Commentaires
106
recette Chaussons au roquefort avec pâte à pizza

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte à pizzas :20 g de levure fraîche du boulanger, 15 cl d'eau, 250 g de farine, 5 cl d'huile d'olive, 1 c à café de sel fin.
Pour la farce au roquefort :200 g de Roquefort1 pâte feuilletée 1 œuf 1 jaune d’oeuf 25 cl de crème fraîche épaisse4 brins de ciboulette1 cuil à soupe de laitpoivresel

Préparation:


Faire la pâte à pizza :


Délayer la levure dans l'eau à température ambiante.


Verser la farine et le sel préalablement tamisée et former une fontaine (tas de farine avec un puit au milieu).


Mettre au centre l'huile et la levure délayée dans l'eau. Mélanger doucement le liquide et la farine.


Travailler la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien de la planche de travail.


Déposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud, 1 à 2 heure. La pâte va doubler de volume.


Votre pâte est alors prête à l'emploie !


Faire la farce au roquefort :


Hacher finement la ciboulette.


Mélanger le roquefort, la crème, l'Oeuf et la ciboulette.


Saler et poivrer.


Couper des ronds dans la pâte à pizza (ni tros fins, ni trop épais), à l'aide d'un gros bol.


Répartir la farce au roquefort au centre de chacun des cercles de pâte tout en faisant attention de laisser un bord de pâte suffisant pour pouvoir refermer les chaussons.


Refermer les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2 et fermer les chaussons en badigeonnant les bords avec du jaune (pas tous le jaune attention) délayé avec de l'eau.


Dorer la surface des chaussons avec le reste de jaune et le lait.


Cuire à 200°c pendant 20 min.



Bon appétit !!


Avis de mes proches : "très bon ! c'est as du tout sec !", "c'est suffisament épais, c'est très bien", "trop bon, je peux en prendre un autre ?"... Certains ont dit que c'était nourissant, d'autres le contraire : qui croire ??


Conseils et astuces : A manger bien évidament chaud !! Attention à ne pas mettre trop de farce, ça va déborder ! Il ne faut pas que la pâte soit très fine car avec la farce, ça va faire des trous à la cuisson et tous va déborder !


Mots-clés: Chausson, chausson au roquefort, chausson salé, fromage, roquefort

Une portion (env. 310 g) :
Calories 1028 kcal   Protéines 24,6 g   Glucides 73,7 g   Lipides 64,5 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

dounia

merciiiiiii j'aime b1 cette recette :*

Claw

Merci !!

gros bisous !!

siaskas

 Ils sont top tes chaussons ,et la sauce !!! miam merci et bisous.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    dounia a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.

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 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.