~ Crème brûlée vanille au zeste de citron vert ~

Une recette de dessert proposée par Claw

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recette ~ Crème brûlée vanille au zeste de citron vert  ~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2,5 Gousses de vanille 25Cl de lait entier5 Jaunes d'oeufs70G de sucre250G de crème liquide entière1/2 Zeste de citron vert100G de cassonade

Préparation:

Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et grattez les avec la pointe de votre couteau de manière à ôter les graines aromatiques.


Versez le lait dans une casserole, ajoutez lui les gousses de vanille, et portez à ébullition sur feu moyen. Retirez la casserole du feu et laissez infuser durant 10 minutes.


Pendant ce temps mettez les jaunes d' oeufs dans un récipient.


A l'aide d'un fouet incorporez le sucre aux jaunes d'oeufs et fouettez de manière à bien dissoudre le sucre.


Préchauffez votre four à 180°C.


Incorporez la crème liquide aux jaunes sucrés jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.


Ajoutez le lait vanillé refroidi et mélangez de nouveau.


Prélevez les zestes de citron et disposez-en quelques-uns dans le fond des moules.


En vous aidant d'une petite louche, garnissez les de la préparation précédente.


Enfournez pour 1h15. La crème est cuite lorsqu'elle est légèrement tremblotante.


Une fois les crèmes cuites laissez les refroidir avant de les finir.


AVec une passoire saupoudrez les crèmes de cassonade en une fine couche régulière.


Brûlez le sucre à l'aide d'un chalumeau. Lorsque la première couche de sucre et brûlez les une seconde fois.


Dégustez sans attendre.



Une portion (env. 200 g) :
Calories 397 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 44,9 g   Lipides 19,5 g  

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italmo

SUPERBE CREME BRULEE

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.