Flan de courgettes

Une recette de flan proposée par coccinelle99

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recette Flan de courgettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Petites courgettes 2 Échalotes 3 Œufs 15 Cl de crème liquide 15 Cl de lait 1 Feuille de laurier 1 Brin de thym 2 Cas d'huile d'olive Sel Poivre et cumin. 1 Coulis de tomate.

Préparation:

Couper en petits dés les courgettes avec la peau, émincer les échalotes et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier. Cuire environ 20 mn.


Pendant ce temps battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait et un peu de cumin. Bien mélanger.


Préchauffer le four th7.


Enlever le thym et le laurier et mettre les courgettes cuites dans un moule à cake beurré et recouvrir avec l'appareil aux œufs. Remuer délicatement les courgettes dans le moule pour bien les répartir.


Enfourner au bain marie pour 40 mn environ.


Démouler le flan quand il est tiède. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomate.


Une portion (env. 320 g) :
Calories 238 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 6,4 g   Lipides 15,9 g  

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jeanmerode

un bon flan de courgette

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 54Invité, Invité et 52 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.