Faire sa farine à la levure incorporée

Une recette de dessert inventive par collcha

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recette faire sa farine à la  levure incorporée

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Farine t 45 Levure chimique

Préparation:

Sur les paquets, il y a marqué en général : farine 97 %, levure 3%.


Reste plus qu'a calculer.


Pour obtenir 1 KG.


1 OOO g (farine) : 1 OO = 1O x 3 = 3O g de levure.



Donc mettre sur la balance 30 g de levure chimique et compléter de farine.


Jusqu'au 1000 g.


Je vous ai donné la formule pour faire 1 KG de farine avec levure,


Mais on peut en faire moins, ou plus.



Peut se préparer à l'avance.



www.lelivredesrecettesdechantal.overblog.com


Mots-clés: astuce, farine

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9 commentaires

collcha

oui on peut utiliser pareil,
T45 : Pour la pâtisserie fine génoise, cake....
​T45 : Pour les viennoiseries.
​​T55 : blanche basique, tous usages.
​T65 : idem, mais éviter pour les viennoiseries.
T80 : quasi universelle, presque tous usages !
T110 : semi-complète, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche.
T150 : complète, idem.
T170 : intégrale, idem.

collad

bonjour jennifer, tu peux utiliser la T55 pareil.

T45 : la plus blanche. Pour la pâtisserie fine, cake, genoise...
​T45 : Pour les viennoiseries.
​​T55 : tous usages.
​T65 : idem, mais éviter pour les viennoiseries.
T80 : quasi universelle, presque tous usages !
T110 : semi-complète, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche.
T150 : complète, idem.
T170 : intégrale, idem.
voilà si cela peut aider.

jennifer

bonjour je suis sourd-muet

je veux savoir est ce que la farine de blé type 55 peut avec francine farine à la levure incorporée chimique levure leve poudre? gonfle bien gàteaux qualité ?

Invité

merci beaucoup

collcha

pas de quoi bises

collcha

pas de quoi bises

katcelau

merci beaucoup pour l info je prends bizzzzz kat

collcha

Merci, bisousssssssssss

juarez-baysse josette

tu a toujours de bonne idée!! bisous

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