Yaourt à la lavande sur confiture d'abricots
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Voici une recette simple et savoureuse : le yaourt à la lavande sur confiture d'abricots. Cette spécialité méditerranéenne marie à merveille les arômes floraux et apaisants de la lavande avec la douceur fruitée de la confiture d'abricots. Pour environ 7 pots, la lavande apporte une touche de fraîcheur unique, rappelant les vergers ensoleillés de Provence.
Ce dessert combine harmonieusement les saveurs des produits laitiers et des fruits, une tradition bien ancrée dans le sud de la France. À chaque cuillerée, c'est un vrai plaisir gourmand qui s'accompagne d'un petit voyage au cœur de la culture et de l'histoire provençales.
Ce dessert combine harmonieusement les saveurs des produits laitiers et des fruits, une tradition bien ancrée dans le sud de la France. À chaque cuillerée, c'est un vrai plaisir gourmand qui s'accompagne d'un petit voyage au cœur de la culture et de l'histoire provençales.
Trucs & Astuces
- Utilisez lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez un peu de sucre si vous préférez un yaourt plus sucré.
- Pour une saveur plus intense, laissez infuser les fleurs de lavande plus longtemps.
- Assurez-vous que le yaourt nature est à température ambiante avant de l'incorporer.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus avant de servir.
- Ne remplissez pas les pots à ras bord pour permettre au yaourt de prendre correctement.
- Si vous n'avez pas de passoire, un tissu propre peut faire l'affaire pour filtrer le lait.
Ingrédients
- Lait entier 1 litre
- Yaourt nature 1
- Fleurs de lavande 2 cuillères à soupes
- Confiture d'abricots 250 grammes
- Lait en poudre 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Versez le lait dans une casserole.
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Étape 2Ajoutez le lait en poudre, les fleurs de lavande et mélangez à l'aide d'un fouet puis portez doucement à ébullition.
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Étape 3Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir.
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Étape 4Filtrez le lait au travers d'une passoire.
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Étape 5Dans un saladier, mettez le yaourt.
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Étape 6Ajoutez un peu de lait parfumé.
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Étape 7Délayez bien le yaourt dans le lait à l'aide d'un fouet.
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Étape 8Versez le reste du lait et mélangez bien.
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Étape 9Répandez la confiture d'abricots sur 1 cm au fond des pots.
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Étape 10Tassez bien.
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Étape 11Remplissez les pots avec la préparation.
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Étape 12Laissez prendre pendant 8 à 9 heures.
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Étape 13Placez au réfrigérateur pour quelques heures.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 45,8 g
Lipides 7,0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 7 pots de yaourt.
Il est recommandé d'utiliser du lait entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec du lait écrémé, bien que la consistance puisse être différente.
Les fleurs de lavande comestibles peuvent être trouvées dans les magasins d'aliments naturels, les marchés fermiers ou en ligne.
Le yaourt doit prendre pendant 8 à 9 heures.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture d'abricots par une autre confiture de votre choix, mais cela changera le goût final.
Oui, vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût, mais la confiture d'abricots apporte déjà une certaine douceur.
Le yaourt est bien pris lorsqu'il est ferme au toucher et a une texture crémeuse.
Les yaourts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Il est préférable d'utiliser un yaourt nature pour cette recette afin de ne pas altérer le goût du yaourt à la lavande.
Il est possible de congeler les yaourts, mais cela peut affecter leur texture. Il est recommandé de les consommer frais.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
ça a l aire trop trop bon
bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
zouzou
recette originale à essayer, merci pour le partage