Petits chocolats fourrés à la pâte d'amandes maison { et zestes d'agrumes }

By maeva merci un vrai délice.. - cuisinette

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recette Petits chocolats fourrés à la pâte d'amandes maison { et zestes d'agrumes }

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pâte d'amandes :

- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre glace
- 20 cl d'eau
- 10 cl d'eau de fleur d'oranger

Chocolats :

- 100 g de pâte d'amandes
- 100 g de chocolat pâtissier 70% de cacao
- le zeste d'1/4 de citron bio ou non-traité
- le zeste d'1/4 d'orange bio ou non-traitée

Préparation:

Lien direct vers la recette ici



Pâte d'amandes :




  • Commencez par faire sécher la poudre d'amandes 10 min au four à 150°c bien répartie sur une plaque ou un plat à gratin.





  • Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes.





  • Ajoutez l'eau et la fleur d'oranger (si vous n'aimez pas cette arôme, remplacez par de l'eau). Mélangez avec une cuillère puis terminez à la main pour former une belle boule de pâte (ou un boudin, selon la recette pour laquelle vous utiliserez la pâte).





  • Filmez dans un papier cellophane et réservez au frais environ 1 heure pour qu'elle raffermisse, pour un utilisation optimale.



Chocolats :



  • Dans un premier temps, réalisez la pâte d'amandes selon ma recette ici.




 



  • Façonnez une boudin du diamètre que vous souhaitez donner à vos chocolats, filmez et réservez au frais pendant 1 heure.




 



  • Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie (attention à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau).



 




  • Sortez la pâte d'amandes et coupez des tronçons de l'épaisseur que vous souhaitez donner à vos chocolats avec un coupeau sans dents bien tranchant.



 




  • Plongez les morceaux de pâte d'amandes dans le chocolat fondu et déposez-les à l'aide d'une fourchette sur une assiette ou une planche recouverte de papier cuisson.







  • Saupoudrez de zeste de citron et/ou d'orange. Laissez prendre au frais 30 min à 1 heure avant de déguster.




 



  • Conservez au frais et sortez uniquement pour déguster, régalez-vous



Une portion (env. 70 g) :
Calories 163 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 16,8 g   Lipides 5,6 g  

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cuisinette

Cook A Life! by Maeva merci un vrai délice.bises.

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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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